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莜面是内蒙古呼和浩特市武川县，乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部，河北省张家口，山西省北部大同盆地地区的特色食品。莜面是由莜麦（学名“燕麦”，莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，也称“燕麦”、“玉麦”，已有2500多年的种植历史。所含蛋白质和脂肪量为五谷之首）磨成的面粉。在内蒙古地区莜面也是莜麦面食品的统称。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以*和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品。而对于心脑血管人群、肝 功能不全者、肥胖者、中年人，还有想要减肥的 更是保健佳品。 乌市 内蒙特色武川莜面餐厅即将开业，只要您待人热情，只要您乐观爱笑，不要犹豫我们一直在等你，快来加入我们吧。

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